Création restaurant : existe-t-il des chiffres de taux de remplissage moyen en année 1, 2,et 3 ?

mardi 5 juin 2007
Bonjour
Je travaille actuellement avec mon expert comptable sur les tableaux prévissionnels d'activité, ca... dans le cadre d'une création totale de restaurant. Je souhaiterais savoir s'il existe des chiffres de taux de remplissage moyen en année 1, 2,et 3 d'une création car je ne trouve pas ces chiffres pourtant importants pour les simulations financières (chiffres nationaux ou locaux). Et comme travailler sur 45%, 50%, 55% de taux de remplissage n'a pas le même impact financier...
merci d'avance
cdt

mardi 5 juin 2007

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mercredi 6 juin 2007

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jeudi 7 juin 2007

vendredi 8 juin 2007
Gestion Marketing
mardi 5 juin 2007