Bonjour Michel,

Le CQP ou Contrat de Qualification Professionnelle est un titre reconnu par la profession.
Le CAP ou Certificat d'aptitude professionnelle est un diplôme de l'Education Nationale.

Tous les deux sont de niveau V. Il n'y a donc pas de réelles différences. Selon l'organisme (GRETA, CFA dépendant d'une CCI ou CFA indépendant), on vous proposera l'une ou l'autre des formations.

Le financement de la formation diffère par contre selon le diplôme ou le titre.
http://www.fafih.com/sites/all/themes/fafih/uploaded_files/docs/Grille-modulations-Cpro-Ppro-selon-certifications.pdf

Vous pouvez consulter le portail "formation écoles" pour connaître les établissements les plus proches de chez vous.
https://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/ecole-hotelieres-et-formations-en-hotellerie-restauration.asp

Bonjour Jean Philippe

Ma compagne va préparer un CQP cuisine en effet nous comptons ouvrir un restaurant. Le CQP est 'il suffisant pour que légalement elle puisse etre seule responsable de cuisine.
Certes le diplôme prépare au métier mais si l'état pour des raisons de paperasse nous oblige à prendre un cuisinier cela change complètement notre projet.
Merci de votre aide