Cette étude supporte difficilement la comparaison. Il n'y avait aucune mesure barrière dans les établissements étudiés et les usages des cafés ou des restaurant ne sont pas les mêmes aux Etats-Unis (cafetière et sucre commun pour ne parler que de ça)...
C'est quand même incroyable qu'en 9 mois aucune étude sérieuse n'est été démarré quand on sait l'importance économique et humaine qu'engendre ces décisions prises sur des hypothèses. Les milliards perdus vaudrait bien un investissement sur une étude sérieuse.