Non vous ne pouvez prévoir une coupure supérieure à 2 heures.
En l'absence d'accord de branche étendu prévoyant une dérogation à des dispositions, une convention ou un accord d'entreprise ou d'établissement peut déroger à ces dispositions :
en définissant les amplitudes horaires pendant lesquelles les salariés doivent exercer leur activité et leur répartition dans la journée de travail ;
moyennant des contreparties spécifiques ;
et en tenant compte des exigences propres à l'activité exercée. (art. L. 3123-16 du code du travail).