Il existe plusieurs motifs de recours de CDD qui sont strictement énumérés par la loi. Parmi ces motifs, il existe le contrat saisonnier et le contrat pour accroissement d'activité, qui sont deux types de contrat différents, mais dont la frontière n'est pas toujours évidente.
La distinction est importante , car le contrat saisonnier (comme le contrat d'extra d'ailleurs) ne donne pas droit à l'indemnité de précarité. En revanche, le contrat pour accroissement d'activité donne lieu au versement de cette prime. Par conséquent, si dans votre contrat comme motif de recours figure la mention "augmentation temporaire de l'activité" vous avez droit au versement de cette prime.

Vous devez préciser le motif de recours dans le contrat. Un contrat saisonnier ne donne pas lieu au versement de l'indemnité de précarité. La mention du recours au contrat saisonnier suffit à ne pas verser la prime de précarité. Je ne le précise pas dans mes modèles de contrat. Mais vous pouvez prévenir oralement vos salariés.
En revanche, je précise que certains employeurs pour éviter les départs intempestifs des salariés en cours de saison, font bénéficier leurs salariés saisonniers de cette prime à la condition de finir la saison dans l'établissement.