Chic, Qualitatif et pas cher?
Votre question très intéressante aborde un sujet de fond très important. Un bon concept bien ficelé et haut de gamme en termes de positionnement doit-il être automatiquement couteux? La réponse est évidemment non!! Et pour aller jusqu'au bout du raisonnement et pour être clair, ne laisser pas un architecte ou un designer dessiner votre restaurant. Ces gens là sont là pour exécuter la stratégie marketing et non pas se faire plaisir. Ne les laissez pas faire des intérieurs beaux, parfois magnifiques toujours très couteux mais parfois à coté de la plaque en termes d'image et de positionnement à envoyer. Donc, pour monter votre projet de restauration rapide "chic et qualitatif" sur Paris (ce qui est une excellente idée !!), je vous suggère de commencer par travailler le mix marketing de votre offre puis faites le éxécuter par un architecte. Enfin je vous rappelle que la star d'un restaurant ne peut être en aucun cas le lieu mais le produit! Il n'y a que la « très » haute gastronomie qui peut se permettre de créer des lieux dans lesquels les produits sont des stars!