Et si les consommateurs demain devenaient sensibles à la préoccupation écologique des restaurateurs?A ce jour, en terme de vaisselle,nous connaissions tous celle qui dure et que l’on conserve précieusement avant d'appeler le fournisseur pour une nouvelle livraison. Nous connaissions également celle en carton ou en plastique que l’on jette après une simple et unique utilisation utilisée par la restauration rapide.
La première est belle et bien écologique et pratique pour une utilisation de tous les jours à la maison. La seconde est pratique pour une utilisation unique mais avouons le, peu agréable à l’utilisation et surtout peu écologique de par ses composants et son usage.
Désormais il faudra compter sur une nouvelle gamme de vaisselle, un compromis entre le durable et le jetable.
En effet, Michael Dwork, fondateur de la startup Verterra(Etats Unis) a mis au point une gamme de vaisselles écologique pouvant être utilisée une dizaine de fois avant d’être jetée. Ce type d’assiettes et de plats, permet donc d’être employé en camping, en randonnée, lors de repas avec de nombreux convives,et pourquoi pas dans certains concepts de restaurant.Au-delà de cet aspect, la société Verterra a souhaité mettre au point un composite ayant le moins d’impact possible sur notre planète. Et pour arriver à ses fins, Michael Dwork a mis les moyens :
•Réalisée à partir de feuilles mortes (De leurs propres plantations)
•Aucun arbre n’est coupé
•Réalisé à 100% de matière végétale
•Aucun produit toxique n’a été utilisé
•Pas de matière plastique ni de cire
•100% biodégradable en deux mois
•Réutilisable
•100% recyclable
Le principe de conception est quand à lui tout aussi écologique. En effet, la vaisselle est conçue à partir de feuilles mortes qui sont aspergées à haute pression de vapeur d’eau puis stérilisée rapidement. Le reste n’est bien évidement pas divulgué afin de garder secret leur petite recette de création.
L’ensemble de la gamme supporte parfaitement le micro onde, le réfrigérateur et peut contenir toute sorte de liquide.
Le cout unitaire d’une assiette (à titre d’exemple) est de 1$ par lot de 10 ou alors 0.43$ par lot de 100.
Ce genre de produit, assurément dans l’air du temps, promet une belle croissance à son créateur qui multiplie actuellement les modèles de distribution à travers le monde… Sauf en France…pourquoi ?