Etude de marché.....
revenu moyen par habitant ... 9 300 euros mois !...il faut vite monter un FAUCHON ....!!!!
.......... un commerce de restauration pour 600 habitants...çà sature...
....et puis si vous parlez de commerce "de proximité"...ne parlez pas de la ville dans vos chiffres, mais du quartier et du passage dans la rue, ce sont vos clients "de proximité"...

commerce de proximité
je voulais dire 9302 €par an donc +- 770 €par mois.
dans l quartier il y a 98 commerces donc le 1/4 en horeca soit 24 etablissement horeca que se soit brasserie,pyta,friterie etc...
traiteur italien c'set ce que je veut faire il y en a 3, c'est une rue parallele à la rue principale cela peut il y avoir une influence .
les gens font ils 50m en plus pour aller ou c'est meilleur ou ils vont au plus prêt ..et moins cher.

bien a vous

Evaluation du chiffre d'affaires
Il est trop difficile et surtout il ne serai pas sérieux de répondre avec aussi peu d'informations.Pour évaluer un chiffre d'affaires il faut successivement quantifier et qualifier l'offre concurrente directe et indirecte. Puis quantifier et qualifier la demande dans chacun des segments de prix et dans chaque formule de restauration. Ensuite définir et mesurer tous les facteurs socio économiques qui influencent directement les performances d'un restaurant. Enfin synthétiser tout cela et en déduire si un marché est porteur, équilibré ou saturé, mais surtout déterminer le chiffre d'affaires prévisionnel réalisable avec tel ou tel concept de restauration. C'est ce que nous faisons régulièrement pour nos clients et que nous appelons une étude de marché.