Avec le statut de chef de cuisine, la convention collective prévoit que le salarié doit être au minimum classé au niveau IV échelon 1, c'est-à-dire être agent de maitrise. Quant aux cotisations sociales elles sont les mêmes pour les employés que les agents de maitrise, la différence se fait avec le statut cadre. Le taux horaire est de 10,76 € pour l'échelon 3 du niveau III, et de 10,95 € pour l'échelon 1 du niveau IV.