Centrale d'achats : est-ce vraiment rentable d'y adhérer ?

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CATHERINE

vendredi 12 janvier 2018

Bonjour,
Est-ce vraiment rentable d'adhérer à une centrale d'achats en restauration ?
Merci

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Jean-Claude OULÉ

vendredi 12 janvier 2018

La question se pose en effet aujourd'hui en raison de la concurrence accrue chez les distributeurs.
La centrale d'achats est rarement compétitive sur tous les produits mais simplifie le processus d'achats en diminuant le nombre de fournisseurs, donc de livraisons...
L'intérêt peut également dépendre du volume, les conditions tarifaires étant souvent liées à ce critère.
Pour prendre une décision, vous pouvez comparer le prix d'un panier standard auprès d'une CA et de vos fournisseurs habituels.
Si vous décidez d'adhérer à une CA, il faudra cahque année évaluer l'intérête de cette adhésion car les conditions peuvent évoluer.
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CATHERINE

samedi 13 janvier 2018

Je pense adhérer à CHR Achats, tout en gardant mes fournisseurs actuels ? donc pas de diminution du nombre des fournisseurs
Effectivement, nous surveillerons les tarifs pratiqués.
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CATHERINE

mercredi 7 mars 2018

Effectivement notre 1ère expérience n'est pas concluante.
certains tarifs sont plus élevés en passant par la centrale.
Avez-vous des retours d'expérience dans ce domaine ?
Merci

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