Je n’ai pas de modèle de CDD pour un mineur de 16 ans. Vous pouvez prendre les modèles de CDD proposés dans ce blog. Il est important de bien définir le motif du recours au CDD.
Je vous conseille de lire au préalable la fiche comment bien utiliser les CDD, puis reprendre l’un des modèles de CDD, en prenant bien compte de son statut de mineur (35 heures de travail hebdomadaire soit 151,67, pas d’heures supplémentaires…)
https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/contrats-travail/comment-bien-utiliser-les-contrats-a-duree-determinee.htm
https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/contrats-travail/modele-de-cdd-sans-terme-precis.htm
https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/contrats-travail/modele-de-cdd-avec-terme-precis.htm
Vous pouvez aussi proposer un CDD saisonnier au jeune si c'est pour la saison estivale que vous l'embauchez.
https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/contrats-travail/254_contrat_saisonnier_date_a_date.htm

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Vous pouvez établir un CDD pour accroissement temporaire de l’activité pendant cette période. Cependant, ce CDD serait à temps partiel, dans la mesure où la durée maximum de travail serait de 23 heures et c’est là que cela se complique.
En effet, pour lutter contre la précarité des temps partiel, la loi impose un certain nombre de conditions à respecter. Je vous conseille donc de lire la fiche pratique relative au contrat à temps partiel.
https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/contrats-travail/240_contrat_temps_partiel_mode_d_emploi.htm
Comme vous pourrez le lire, ce contrat doit avoir une durée minimale de 24 heures par semaine, ou 104 heures par mois (sauf exception). Vous devez mentionner dans le contrat la répartition du travail entre les jours de la semaine ou les semaines du mois. Vous devez aussi informer le salarié de ses horaires de travail par la remise d’un planning.
Ce que vous souhaitez faire n’est pas conforme à la règlementation sur différents points. Vous ne pouvez pas mentionner des horaires qui varient de 7h à 23 h selon les besoins de l’activité. J’ai du mal à comprendre sur quelle base vous déterminez le salaire net alors que vous ne faites pas référence à une durée de travail.
En revanche, vous pouvez préciser dans le contrat les taches supplémentaires qu’elle devra effectuer, comme les taches de ménage et d’installation des tables.
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