Bonsoir Sarah
A ma connaissance la formation au permis d’exploiter concerne les établissements où l’on sert à la clientèle des boissons alcoolisées. Sachez que depuis le 1er juin 2011, la vente de breuvages non alcoolisés, à boire sur place ou à emporter, est totalement libre et ne nécessite ni licence ni autorisation de la Mairie. Sous réserve toutefois pour les débits de respecter la réglementation, notamment en matière d’étalage, d’hygiène, et de sécurité. Dixit, ce site sur le net : https://urlz.fr/ax21
Bien cordialement
Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr