Business Plan : où trouver un livre ?

Question posée sur la fiche pratique :

La réalisation du business plan financier (feuilles de calcul)

L’ensemble des documents du business plan financier sont présentés à partir d’un exemple de création d’un restaurant. Vous disposez également : des feuilles de calcul qui correspondent à l’exemple développé ci-dessous : ‘Business Plan Exemple’ ; d’un exemple de business plan pour un hôtel : ‘Business Plan Hotel Exemple’ des feuilles de calcul ‘modèle’ que vous pouvez utiliser pour réaliser le business plan de votre projet : de restaurant : Classeur ‘Business plan Modèle - Restauration’ d’hôtel-restaurant : Classeur ‘Business plan Modèle - Hôtel’. Ce modèle convient pour les établissements de petite et moyenne capacité ; d’hôtel-restaurant : Classeur ‘Business plan Modèle - Hôtel Uniform System’. Ce modèle convient pour les établissements de grande capacité souhaitant séparer les services opérationnels et les services fonctionnels ; en utilisant, pour les comptes de résultats prévisionnels, une présentation en soldes intermédiaires de gestion : ‘Business plan Modèle -SIG’. Cette présentation est parfois souhaitée par les banques de préférence à une présentation plus ‘sectorielle’. Pour renseigner certaines lignes du business plan, vous pouvez utiliser les ressources suivantes : pour simuler l’échéancier de remboursement d’un emprunt (maximum quinze ans) : ‘Tableau_remboursement_emprunt’. Pour simuler le coût du personnel (CDI, CDD ou apprentissage) : Simulateur de revenus pour salarié sur le site de l’Urssaf Autres fiches pratiques sur la création d'entreprise dans les CHR : Un exemple d'étude de faisabilité sommaire Le dossier de création d'entreprise (business plan) Le montage du business plan financier : investissements et financements La réalisation du business plan financier (feuilles de calcul) Le calcul du seuil de rentabilité Le calcul du seuil de solvabilité Gestion | lundi 25 octobre 2010
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Alexandre

dimanche 24 mars 2013

Bonjour,
Pourriez-vous m'indiquer où je pourrais acheter un ouvrage dédié aux "business plan" hôteliers.
Merci par avance.
AF

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Jean-Claude OULÉ

dimanche 24 mars 2013

A ma connaissance, il n'existe pas d'ouvrage sur ce seul sujet. J'aborde cette question dans mon livre "Techniques et Moyens de Gestion" (BTS 2ème année Editions BPI et dans le blog "Outils pratiques de gestion" dans lequel vous trouverez un dossier Excel pour réaliser la partie financière du business plan.
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Alexandre

dimanche 24 mars 2013

Je vous remercie Jean-Claude pour votre prompte réponse. C'est le point que vous abordez en 3.3 sur votre blog?
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Jean-Claude OULÉ

dimanche 24 mars 2013

Oui, le point 3.3. Vous trouverez un exemple de business plan financier et le dossier Excel à télécharger et à adapter à votre projet.
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benjamin

mardi 26 avril 2016

Bonjour M.Oulé,

Connaissez-vous des ouvrages théoriques sur les business plan dans la restauration?

Merci par avance
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Jean-Claude OULÉ

mercredi 27 avril 2016

Bonjour,
Voir mon post du 24 mars 2013.
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isabelle BORGEY

vendredi 14 juin 2019

Bonjour,
Je dois établir un business plan pour l'ouverture de mon snack, vente à emporter. Où puis je trouver des éléments pour m'aider ?
Dans l'attente, merci beaucoup de vos réponses.
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Jean-Claude OULÉ

vendredi 14 juin 2019

Bonjour,
Vous trouverez un modèle sous Excel à adapter à votre situation dans le blog :
https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/gestion/3_3_2_la_realisation_du_business_plan_financier.htm
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Betty

dimanche 16 juin 2019

livret d'accueil dan l'hotellerie
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Betty Harfouche

dimanche 16 juin 2019

livret d'accueil dan l'hotellerie

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