Effectivement je suis de l'avis de Daniel je le classerais
en hôtellerie de luxe, votre conception me fait penser à un hôtel où j'ai séjourné au Brésil, très joli :
http://www.pontadosganchos.com.br/

Le terme résidence hôtelière n'existe pas
Je vous précise que contrairement à ce qui a été écrit dans le message précédent l’appellation résidence hôtelière n’a aucune définition légale et ne correspond à rien. Il s’agit soit d’un hôtel de tourisme soit d’une résidence de tourisme. Le terme consacré, définie et repris par les textes est bien Résidences de tourisme.

100 chambres avec coin cuisine pour les résidences tourisme
La résidence de tourisme est définie à l’article D.321-1 du code du tourisme qui prévoit : « La résidence de tourisme est un établissement commercial d'hébergement classé, faisant l'objet d'une exploitation permanente ou saisonnière. Elle est constituée d'un ou plusieurs bâtiments d'habitation individuels ou collectifs regroupant, en un ensemble homogène, des locaux d'habitation meublés et des locaux à usage collectif. Les locaux d'habitation meublés sont proposés à une clientèle touristique qui n'y élit pas domicile, pour une occupation à la journée, à la semaine ou au mois. Elle est dotée d'un minimum d'équipements et de services communs. Elle est gérée dans tous les cas par une seule personne physique ou morale. »
Pour connaître les normes et la procédure de classement pour des résidences de tourisme, il faut se référer à un arrêté du 4 juin 2010 fixant les normes et la procédure de classement des résidences de tourisme.
Ce texte prévoit un pré-requis, c’est-à-dire une condition minimum à remplir pour demander à être classée en « résidence de tourisme » il faut avoir une capacité minimale de 100 lits (personnes susceptibles d’être accueillies). Condition que vous ne remplissez pas.
En outre, dans les critères de classement, le critère n°57 prévoit la présence d’une cuisine ou coin cuisine dans les chambres. Cet élément est un critère obligatoire qui rapporte 5 points auquel il faut rajouter les équipements minimums de ce coin cuisine, qui sont des critères obligatoires prévu aux numéros 58, 59, 60, et 61 et qui donnent 8 points en plus. Sans parler des équipements complémentaires considérés comme des critères optionnels qui peuvent devenir des critères obligatoires à partir d’un certain niveau de classement. Autant d’éléments qui montrent bien l’importance du coin cuisine dans les résidences de tourisme.
A la lecture de ces informations, c’est bien dans la catégorie hôtel de tourisme que vous devez postuler. Quant au choix entre la 4ème et la 5ème étoile, il faut veiller à bien remplir tous les critères demandés. Sans parler de la politique commerciale que vous souhaitez mettre en place. Il vaut mieux avoir un bon établissement en 4 étoiles, que d’être classé en 5 étoiles mais avec juste les minimums requis.

Mme Carbillet Bonjour,
Pourriez vous svp me dire s'il existe maintenant 1 définition juridique des résidences hôtelières ?
A votre avis ou puis je trouver de la documentation ou avez vous fait 1 étude ?
Merci de votre aide
Cor

Cordialement pardon
D VINCENT