Bonsoir Elodie,

Un bartender est un barman qui pratique du flair.

Quelle différence ?
Le barman travaille dans différents types de restauration aussi bien les bars d'hôtels, que de restaurants.
voir : http://www.associationbarmendefrance.com/

Par contre, le bartender se trouve dans les bars d'ambiance.
Pour en savoir plus sur les bartenders :
http://www.roadhouseflair.co.uk/

Cordialement.