Bac à graisse : quelles sont les dérogations ?
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mardi 17 mai 2016
Bonjour,
je souhaite connaitre les textes s'appliquant à l'obligation d'installation d'un bac à graisse pour les restaurants sur Paris.
Existe-t-il des dérogations, un nombre minimum de couverts / jour, ...?
Quelles sont les sanctions prévues ?
Quelle est la tolérance, pour défaut d'installation car j'ai très très rarement vu de bac a graisse en service?
Merci par avance pour vos réponses.
Cordialement
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mercredi 18 mai 2016
Équipement