avance brasseur
C'est une remise à l'hecto de bière reversé en 1 fois avant la factuation.
Donc on prend la consommation prévisonnelle pour les 5 ans à venir
(on prend comme base les 5 ans passées + une progression) et on dit que l'on fait une remise de 40 € par hecto
ex : ma moyenne d'achat de bière des 5 dernières années est de 100 hecto par an donc je dis que les 5 années prochaines je fais faire 110/hecto par an soit 550 hecto.
Le brasseur me fait une remise de 40 €/hecto soit 22 000 €
Vous recevez donc un chèque de 22 000 € contre l'engagement d'acheter 550 hecto de bière en 5 ans maximum. (par contrat)
Si vous faites vos 550 hectos en 4 ans = fin du contrat

ATTENTION : ces 22 000 € sont une recette execptionnelle donc entrant dans le BIC et soumis à tva !

Il est donc préférable d'obtenir un "prêt brasseur" = le brasseur fait la banque, vous prêtes les 22 000 € que vous remboursez par échéancier. La remise de 40 € venant balancer vos réglements.

Avance brasseur
ATTENTION AUX AVANCES BRASSEUR, il s'agit de contrat reposant sur des C.A estimés par les brasseurs et souvent surévalués. L'avance brasseur n'est ni plus ni moins q'une avance sur remise se substituant à une remise sur facture, mais attention aux dégats en cas de non réalisation des C.A ayant servis de base de calcul, et ne signez rien avant d'avoir lu deux fois le contrat, vous êtes souvent caution du système. Je conseille d'éviter ce type de financement au profit d'un plus classique. Certains brasseurs poposent aussi du matériel sur le même principe en finançant l'acquisition auprès de l'un de leurs partenaires, vérifiez bien les tarifs il y a souvent embrouille. Marc BINET CONSEIL Auteur de "Créer et développer un restaurant" Editions du puitsfleuri.

avance brasseur
C'est bien évident qu'il faut être réaliste sur le nombre d'hecto. Mais c'est comme pour tous les prévisionnels !!
Par contre, il y a un petit truc qu'on oublira de vous dire :
le contrat bière est sur une quantité en hecto et une durée (en général 5 ans)
Ce qu'on oubli de dire c'est que le contrat se termine de droit si l'une des 2 conditions est remplie
- le volume hecto
- la durée de 5 ans
Donc si au bout de 5 ans vous n'avez pas réalisé les volumes, le contrat se cloturera de plein droit.

Ce qui limite les risques !

avance brasseur
Je vous remercie pour tous ces renseignements