Je vous conseille de lui renvoyer un courrier en AR dans lequel vous précisez que vous ne souhaitez pas rompre le contrat d'un commun accord. Mais que si celle-ci souhaitait arrêter sa formation et mettre fin à son contrat, elle avait la possibilité de démissionner à condition de respecter une procédure. Que dès qu'elle vous informerait par écrit de sa volonté de démissionner, et du respect de la procédure selon les modalités ci-dessous, vous pourriez lui établir des documents de fin de contrat.
Attention ! Ne la considérez surtout pas démissionnaire, car telle n'est pas sa volonté dans ce courrier, puisqu'elle demande une rupture d'un commun accord. Elle ne souhaite donc pas démissionner.
La rupture peut être à l’initiative de l’apprenti sous réserve d’une procédure explicitée par l’article L. 6222-18 du code du travail.
En effet, sous réserve de solliciter et de rencontrer préalablement le médiateur prévu notamment à cet effet, et d’informer l’employeur de son intention de rompre le contrat, l’apprenti peut prendre l’initiative de rompre de manière anticipée son contrat en respectant un préavis.
Ainsi, dans un délai qui ne peut être inférieur à cinq jours calendaires à compter de la saisine
du médiateur prévue à l'article L. 6222-18, l'apprenti informe l'employeur de son intention de
rompre le contrat par tout moyen conférant date certaine.
La rupture du contrat d'apprentissage ne peut intervenir qu'après un délai qui ne peut être
inférieur à sept jours calendaires après la date à laquelle l'employeur a été informé de
l'intention de l'apprenti de rompre son contrat.