une table de 6 personne s'ils mangent dans votre restaurant, vous n'auriez pas pu faire le gâteau d'anniversaire, cela compléterait la fête d'anniversaire et le repas complet pour vous

si vous n'avez pas fait le gâteau je trouve pas normal de demander un supplément, autant manger le gâteau ailleurs

Nous sommes confrontés à cette situation "ponctuellement". Il y a qques semaines, un client souhaitait apporté son gâteau car "c'est le préféré de sa femme" (notre pâtissier n'aurait pas pu faire exactement le même) . Mon patron a chargé 10€ de "droit de service". Son argument (que je partage pour le coup) : nous sommes restaurateurs, qu'est-ce qu'on va devenir si nos clients apportent leur nourriture et qu'on leur sert gratuitement. Les quelques clients dans cette situation acceptent le deal (sur le même principe que le droit de bouchon)... Par contre aucune mention n'est faite sur nos menus pour ce "droit de service"

je comprends mieux votre situation, si vous avez plusieurs clients qui amènent le gâteau d'anniversaire, c'est un manque à gagner pour vous, pourquoi votre pâtissier ne peut pas faire des suggestions, proposer des idées, et faire les gâteaux d'anniversaires.

je ne connais pas ce droit de bouchon,

les clients qui font leur gâteau d'anniversaire devraient le manger ailleurs que chez vous