Appellation fait maison : à qui s'adresser ?

Balli Tony

mardi 11 février 2014

bonjour,
j aimerais savoir a qui je doit m adresser pour obtenir l appellation fait maison pour mon restaurant
merci

Pascale CARBILLET

mercredi 19 février 2014

Bien sur qu'il est possible aujourd'hui de mentionner les plats faits maison sur sa carte. Le décret viendra juste préciser quels sont les ingrédients qui pourront être utilisés sans faire perdre le caractère fait maison d'un plat.

fralep

mardi 18 février 2014

La réponse est dans cet article:
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/juridique-social-droit/2014-01/Les-senateurs-adoptent-la-mention-fait-maison.htm
dont voici un extrait:
"La concertation menée avec les professionnels sur la mention fait maison se poursuivra ensuite pour élaborer le décret d'application qui sera pris avant l'été."
Si j'ai bien compris, ce n'est pas le restaurant qui aura l'appellation "Fait Maison", mais chacun des plats concernés.
D'ici là, rien ne nous interdit de préciser sur nos cartes ce qui est "fait maison".

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