boissons
les boissons alcoolisées doivent obligatoirement être achetées chez un grossiste

?
C'est ce qui me semblait mais Paul Brunet indique l'inverse dans son blog (rubrique "Les approvisionnement", "Où, quand comment acheter").
Help!

....
la réponse vient du blog également....

Achat en grande surface
Bonjour,
Effectivement dans la partie « où, quand, comment acheter ? » je fais références aux grandes surfaces, en précisant bien « à condition de respecter les obligations fiscales ». Je signale également l’ouverture de grandes surfaces consacrées exclusivement aux vins.
La question que l’on peut se poser est de savoir si des établissements « type Metro » peuvent être considérés comme des grandes surfaces, mais réservées aux professionnels ?
D’autre part, les obligations fiscales ne se limitent pas à la facturation et à des problèmes de TVA, intervient également la réglementation sur le transport des boissons alcoolisées (CRD, Document d’accompagnement…)
Neoboot nous dit que les boissons alcoolisées doivent être achetées chez un grossiste. Je suis surpris. En effet, de nombreux restaurateurs s’approvisionnent directement chez les producteurs (vignerons, distillateurs...) et ces derniers n’ont pas le statut de grossistes.
LA QUESTION POSEE EST UNE QUESTION TRES IMPORTANTE. Il y a quelques années déjà, j’avais fait réaliser une étude sur le sujet d’où il était ressorti la possibilité pour un restaurateur d’acheter, sous certaines conditions, des boissons alcoolisées en grandes surfaces. Mais comme chacun le sait, la législation évolue.
Sur un sujet aussi sensible, pour être affirmatif, il faut pouvoir citer des références ( lois, décrets, instructions de la DGCCRF…) cela demande un peu de temps, car c’est un vrai maquis. Je me mets au travail. Dès que j’ai des informations fiables et officielles je reviens dans la discussion.
Mais si certains parmi vous (en particulier neoboot) ont des références concernant les textes officiels, qu’ils n’hésitent pas à intervenir sur le blog.
Merci et à bientôt.
Juste pour information : dans l’Hôtellerie Restauration du 15/12/2005, ma collègue Pascale Carbillet a publié un article très intéressant sur le sujet.

sur le blog implanter et gerer
https://www.lhotellerie.fr/Dossier/implanter_gerer/Data/Livre/7_1_1_carte.htm

Il y a bien écrit en fin de page que "les boissons alcoolisées doivent obligatoirement être achetées chez un grossiste"

Un peu de patience...
Allez, tout le monde se renseigne et essaie de trouver des textes officiels et on relance l'affaire dans quelques temps.

Bon Pauillac à tous en ce week-end Pascal...

Merci
Merci pour la rapidité de la réponse et l'éclairage apporté.
Votre dernier message m'inquiète un peu car je vais bientôt acquérir un fonds et j'ai à l'heure actuelle une cave personnelle (puisqu'il s'agira de ma première affaire) qui commpte 300 bouteilles environ. Je devrais peit-être faire une déclaration avec un inventaire?

Achat en grande surface (merci/ae24)

Bonjour,
Oui, c’est une sage précaution.
Comme cela figure dans mon message précédent je suis toujours à la recherche des textes ( lois, décrets, instructions de la DGCCRF, etc.). Dès que j’aurai des informations FIABLES je le répercuterai sur le site.
Pour votre cas personnel, (cave privée destinée à la vente en restauration) je vous conseille de prendre contact avec la Direction des Douanes de votre région. Ce sont des gens compétents et toujours d’une grande disponibilité. De mon côté, je recherche les textes réglementaires concernant ce cas particulier.