39h/6 jours : faut-il compter 22 ou 44 repas ?

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Didier Bretonniere

mercredi 13 novembre 2019

Bonsoir Pascal
mon cuisinier travail 6 jours sur 7 du lundi au samedi que le service du midi.
Il commence à 8h00 et finit à 15h avec 30 minutes pour manger
donc 6.50 x 6 = 39h/semaine.
Voici mes questions :
Est ce que mon planning horaire est correct ?
Est ce que je dois compter 44 ou 22 repas ?

Merci

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Pascale CARBILLET

vendredi 15 novembre 2019

Votre planning n’est pas correct, car il ne respecte pas la règle des deux jours de repos par semaine que vous devez accorder à votre salarié. Avec cette répartition, il ne bénéficie de qu’une journée de repos par semaine. Il lui manque deux demi-journées de repos, qui ne sont pas forcément consécutives. Pour ce faire, vous devez réduire le temps de travail de 1 h 30 de deux journées pour lui accorder ces deux demi-journées de repos. Quant au repas, dans la mesure où il n’est présent qu’à un seul service, il a droit à un repas ou indemnité compensatrice par jour de travail, soit 22 repas.
L’article 21 de la convention collective des CHR du 30 avril 1997 accorde deux jours de repos hebdomadaire aux salariés tout en prévoyant qu’ils ne sont pas forcément consécutifs et peuvent se décomposer en un jour et deux demi-journées non consécutives.
La convention rappelle que tout repos isolé donne lieu à une interruption minimale de 35 heures consécutives entre deux journées de travail. Elle reprend les principes du code du travail. Le repos hebdomadaire doit avoir une durée minimale de 24 heures consécutives auxquelles s’ajoutent les heures de repos quotidien de 11 heures, ce qui donne une durée totale minimale de repos hebdomadaire de 35 heures consécutives (art. L3132-2 du code du travail).
Quant à la demi-journée de repos, on apprécie l’octroi de la demi-journée de repos par rapport à la demi-journée de travail. Comme il est précisé dans l’article 21, “la demi-journée travaillée ne peut excéder cinq heures consécutives avec une amplitude maximale de six heures.” L’amplitude de la journée de travail se définit par le nombre d’heures comprises entre le début et la fin de la journée (pauses et coupures incluses).
Avec ce planning, la journée de travail est de 6 h 30 avec une amplitude de 7 heures, ce qui ne permet pas de considérer que votre salarié bénéficie d’une demi-journée de repos ces journées là. Il faut donc réduire le temps de travail de 1 h 30 pendant deux journées, en commençant à 9h30 heures au lieu de 8 h 00 pour que cela lui donne les deux demi-journées de repos supplémentaires. Si vous voulez conserver le même volume d’heures, à savoir 39 heures par semaine, vous le faites commencer deux jours à 9h30 au lieu de 8h00 et la veille de ces jours, vous le faites partir 1h30 plus tard afin de préparer la mise en place du lendemain où il va commencer plus tard.
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Didier Bretonniere

mardi 19 novembre 2019

OK, merci
Sinon pour le 11 novembre nous étions fermé, alors que nous sommes ouvert 6/7 d'habitude.
Le lundi est le jour de repos d'une serveuse qui est à 35h,
Est ce que je dois lui compter sa journée en repos ou en férié ?

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