Photo de couverture de Fuga Family

Qui sommes-nous ?

"Sortir de Paris à Paris", c'est à partir de ces quelques mots devenu slogan que les fondateurs Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre se sont lancés dans l'aventure Fuga en 2020. Fuga, évasion en latin, est le maître mot de notre marque dans l’univers de l’hospitality. Chacune de nos adresses est pensée pour être une véritable bulle d'oxygène, un voyage culinaire à travers la cuisine méditerranéenne, française et italo-japonaise pour le moment !

Année de création

2019

Effectif

180

Nombre d'établissements

4

Nos valeurs

La gastronomie : dans chacun des lieux FUGA nos chef.fe.s impriment leur touche à travers une cuisine pointue mais accessible. L'accueil : un service simple, attentionné, souriant et un lien permanent avec le client que l’on embarque dans l’univers FUGA. L'entrepreneuriat : pas d'erreur = pas d'initiative. On ne reproche jamais d'avoir essayé. Chacun peut se démarquer en proposant de nouvelles

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Nos offres d'emplois

Chef de partie H/F

75 - PARIS 07

Tu veux prendre un grand bol d’air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c’est le moment<br>3 étages pour 3 décors différents :La cave de Francette », entourée de 3000 bouteilles, avec au centre, La Table du Chef.fe (10 couverts). Menu gastronomique élaboré par notre Cheffe.Chez Francette » pour une amb

21/08/2025

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

75 - PARIS 07

Travailler à Paris, sur l’eau, au milieu d’un jardin ou dans les airs ?gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle.Laïa Voltaire, un restaurant méditerranéen caché dans un jardin du 11e arrondissement, installé dans une ancienne distillerie, avec un potager sur le toit. À la

06/08/2025

Pâtissier H/F

75 - PARIS 07

Riviera Fuga&nbsp;est le troisième établissement [ouvert en juin 2023] de la Fuga Family.une ambiance Riviera&nbsp;et une carte unique à Paris qui reprend les spécialités de l’Italie&nbsp;avec un&nbsp;twist du Japon.Francesco&nbsp;De Stephano&nbsp;(Chef italien, passage chez Robuchon), en desserts s

06/08/2025

Commis Pâtissier H/F

75 - PARIS 08

Laia en 2020 caché dans un jardin, <a href="https://www.fugafamily.com/restaurants/francette" target="_blank">Francette en 2021 sur un bateau au pied de la Tour Eiffel, et <a href="https://www.fugafamily.com/restaurants/riviera-fuga" target="_blank">Riviera Fuga en 2023 toujours sur l’eau au pied du

06/08/2025

Chef de partie H/F

75 - PARIS 07

Riviera Fuga&nbsp;est le troisième établissement [ouvert en juin 2023] de la Fuga Family.une ambiance Riviera&nbsp;et une carte unique à Paris qui reprend les spécialités de l’Italie avec un twist du Japon.&nbsp;Orchestrée par notre Chef&nbsp;Francesco&nbsp;De Stephano&nbsp;(Chef italien, passage ch

06/08/2025

Commis de cuisine H/F

75 - PARIS 08

Laia en 2020 caché dans un jardin, <a href="https://www.fugafamily.com/restaurants/francette" target="_blank">Francette en 2021 sur un bateau au pied de la Tour Eiffel, et <a href="https://www.fugafamily.com/restaurants/riviera-fuga" target="_blank">Riviera Fuga en 2023 toujours sur l’eau au pied du

06/08/2025

Commis de cuisine / Cuisinier H/F (Stage/Apprentissage)

75 - PARIS 08

Travailler à Paris, sur l’eau, au milieu d’un jardin ou dans les airs ?gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle.Laïa Voltaire, un restaurant méditerranéen caché dans un jardin du 11e arrondissement, installé dans une ancienne distillerie, avec un potager sur le toit. À la

19/07/2025

Pâtissier H/F (Stage/Apprentissage)

75 - PARIS 08

Travailler à Paris, sur l’eau, au milieu d’un jardin ou dans les airs ?gastronomie pointue,&nbsp;atmosphères uniques&nbsp;et&nbsp;programmation lifestyle.Laïa Voltaire, un restaurant méditerranéen caché dans un jardin du 11e arrondissement, installé dans une ancienne distillerie, avec un potager sur

19/07/2025

Serveur / Commis de Salle / Runner H/F (Stage/Apprentissage)

75 - PARIS 07

Travailler à Paris, sur l’eau, au milieu d’un jardin ou dans les airs ?gastronomie pointue,&nbsp;atmosphères uniques&nbsp;et&nbsp;programmation lifestyle.Laïa Voltaire, un restaurant méditerranéen caché dans un jardin du 11e arrondissement, installé dans une ancienne distillerie, avec un potager sur

11/07/2025

Pâtissier H/F (Stage/Apprentissage)

75 - PARIS 07

Travailler à Paris, sur l’eau, au milieu d’un jardin ou dans les airs ?gastronomie pointue,&nbsp;atmosphères uniques&nbsp;et&nbsp;programmation lifestyle.Laïa Voltaire, un restaurant méditerranéen caché dans un jardin du 11e arrondissement, installé dans une ancienne distillerie, avec un potager sur

09/07/2025