Florent
Tarbouriech,
ostréiculteur-entrepreneur à Marseillan (Hérault), est l'inventeur de l'huître
spéciale Tarbouriech, obtenue avec un élevage recréant les marées. Depuis son
lancement en 2006, elle a séduit les chefs étoilés. Après le Saint Barth, mas
ostréicole estival ouvert en 2012 et le bar à huîtres éphémère de Megève l'hiver
dernier, la famille Tarbouriech va créer un établissement permanent. Cet hôtel,
restaurant et spa reposera sutr un concept unique : l'ostréathérapie, basée
sur les principes actifs issus de l'huître spéciale Tarbouriech. Le Domaine
Tarbouriech, à Marseillan, ouvrira ses portes début 2018. Entre vignes et
lagune, le centre haut de gamme comprendra 15 chambres, un restaurant sur le
thème de l'huître et un complexe de spa basé sur la médecine énergétique
chinoise et l'ostréathérapie.
Publié par Anne Sophie Thérond
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