Hotel de Crillon

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Butterfly est la création de Pâques de Matthieu Carlin, chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon.

Pâques 2023 : Hôtel de Crillon A Rosewood Hotel

Matthieu Carlin, chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon, propose le traditionnel œuf de Pâques : Butterfly, un hommage à la nouvelle pâtisserie qui ouvrira ses portes le 4...

jeudi 23 mars 2023

Or du Temps est la bûche de Mathieu Carlin, chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon.

Bûche 2022 : Hôtel de Crillon – A Rosewood Hotel - Paris

Mathieu Carlin, chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon, propose sa bûche Or du Temps. Elle sublime le cacao fin de Madagascar 100 % équitable et durable. La bûche révèle à la...

jeudi 8 décembre 2022

Matthieu Carlin, chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon, propose sa galette des rois à la frangipane...

Galette des rois 2022 : Hôtel de Crillon

Le chef pâtissier Matthieu Carlin enchante l’Épiphanie avec sa galette recouverte de flocons de neige. La création se compose d’un feuilletage croustillant, d’une frangipane...

mercredi 29 décembre 2021

La Luge de Noël, la bûche de l'Hôtel de Crillon, réalisée par Matthieu Carlin, est inspirée de ses...

Bûche 2021 : Hôtel de Crillon

La Luge de Noël est la bûche de Matthieu Carlin, chef pâtissier à l’Hôtel de Crillon A Rosewood Hotel Paris. Elle se compose d’une structure en chocolat noir, d’un biscuit...

mardi 7 décembre 2021

Matthieu Carlin, chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon, propose une Forêt Noire Enchantée en guise...

Bûche 2020 : Hôtel de Crillon

Forêt Noire Enchantée est la bûche de l’Hôtel de Crillon, créée par Matthieu Carlin, chef pâtissier. Elle est composée d’une mousse mascarpone vanille et d’un crémeux...

lundi 14 décembre 2020

Le Carrosse de Noël est proposé par le chef pâtissier Matthieu Carlin, de l'Hôtel de Crillon.

Bûche 2019 : Hôtel de Crillon

Matthieu Carlin, chef pâtissier à l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, propose Le Carrosse de Noël, une bûche inspirée des fêtes foraines. Elle associe une mousse au...

jeudi 5 décembre 2019

L'Hôtel de Crillon est officiellement un Palace

La dernière commission de délibération de la Commission Palace, réunie autour de Jean-Yves Le Drian, Ministre de l'Europe et des Affaires étrangères, a attribué pour une...

mercredi 19 septembre 2018

Sophie Chavignat (Hôtel de Crillon) :"Nous attachons beaucoup d'importance à la qualité de l'accueil de nos collaborateurs"

Rouvert depuis un peu plus d'un an, l'établissement de luxe parisien du groupe Rosewood Hotels connaît une forte croissance. Sophie Chavignat, directrice des ressources...

jeudi 13 septembre 2018