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Date limite de dépôt des
dossiers : lundi 26 novembre 2018
Le lauréat remportera un voyage d'une semaine au Japon offert par M. Masaki de la Pâtisserie MASAKI.
Le thème 2019 :
I – PLAT PRINCIPAL : servi sur plat rectangulaire (50 x 70cm), pour 8 personnes : deux canards croisés (~1,3 kg chacun) apportés entiers. Les canards seront préparés selon votre convenance et pourront être cuisinés de manière différente.
Ce plat sera accompagné :
• d'un jus ou une sauce servi (e) en saucière,
• d'une première garniture individuelle libre, pour 8 personnes, (à base de légumes et/ou fruits de saison).
• d'une seconde garniture individuelle, pour 8 personnes, essentiellement composée de maïs, (l'utilisation des grains de maïs est obligatoire).
• d'une troisième garniture unique, à base de chou vert, pour 8 personnes, (à découper par notre service en salle).
II – DESSERT : servi individuellement sur assiette à entremets, pour 8 personnes : votre meilleure recette à base de citron(s).
Créatif ou issu de notre tradition pâtissière, ce dessert sera composé :
• d'un jus, d'une sauce ou d'un coulis servi(e) en saucière,
• d'une ou plusieurs variétés de citrons,
• d'un décor libre sur assiette, (assiette à entremet ø 25 cm)
Retrouvez le règlement et le dossier de participer à télécharger sur le site du Club Prosper Montagné : www.club-prosper-montagne.fr
Contact : Club Prosper Montagné - 4 rue de Gramont- 75002 Paris - Tél. : 01 42 96 48 85. Email : prosper.montagne @wanadoo.fr
Le lauréat remportera un voyage d'une semaine au Japon offert par M. Masaki de la Pâtisserie MASAKI.
Le thème 2019 :
I – PLAT PRINCIPAL : servi sur plat rectangulaire (50 x 70cm), pour 8 personnes : deux canards croisés (~1,3 kg chacun) apportés entiers. Les canards seront préparés selon votre convenance et pourront être cuisinés de manière différente.
Ce plat sera accompagné :
• d'un jus ou une sauce servi (e) en saucière,
• d'une première garniture individuelle libre, pour 8 personnes, (à base de légumes et/ou fruits de saison).
• d'une seconde garniture individuelle, pour 8 personnes, essentiellement composée de maïs, (l'utilisation des grains de maïs est obligatoire).
• d'une troisième garniture unique, à base de chou vert, pour 8 personnes, (à découper par notre service en salle).
II – DESSERT : servi individuellement sur assiette à entremets, pour 8 personnes : votre meilleure recette à base de citron(s).
Créatif ou issu de notre tradition pâtissière, ce dessert sera composé :
• d'un jus, d'une sauce ou d'un coulis servi(e) en saucière,
• d'une ou plusieurs variétés de citrons,
• d'un décor libre sur assiette, (assiette à entremet ø 25 cm)
Retrouvez le règlement et le dossier de participer à télécharger sur le site du Club Prosper Montagné : www.club-prosper-montagne.fr
Contact : Club Prosper Montagné - 4 rue de Gramont- 75002 Paris - Tél. : 01 42 96 48 85. Email : prosper.montagne @wanadoo.fr
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