Pomme 2 carotte s'installe à Oullins

Oullins (69) Le chef belge Jean-Yves Defourny et sa compagne Sandra Rey-Gorez ont ouvert un restaurant au cadre coloré dans la banlieue lyonnaise.

Publié le 06 février 2013 à 15:22

Situé au coeur d'un quartier populaire d'Oullins, le restaurant Pomme 2 carotte ne passe pas inaperçu. Il est vrai que l'établissement arbore une décoration originale et colorée, signée par la décoratrice Évelyne Rioux et les designers Mel & Kio. Avec ses stickers représentant des pommes et des carottes et ses lustres en rondin de bois, le cadre de l'établissement est en accord avec la cuisine du restaurant.

"Notre concept repose sur une cuisine saine et naturelle, uniquement élaborée à partir de produits frais, avec beaucoup de fruits et légumes du marché. J'aime d'ailleurs cuisiner les potages, les pots au feu mais aussi quelques spécialités belges car je suis né à Liège", explique Jean-Yves Defourny, le gérant.

 
Une expérience savoyarde

À la carte du restaurant, on retrouve également quelques plats typiquement montagnards, car avant de s'installer à Oullins, le cuisinier a vécu vingt-cinq ans dans la station des Arcs en Savoie, où il a ouvert et exploité plusieurs restaurants : la Boule de Neige, l'Arcelle, le Chalet Bouvier, et même un hôtel, l'Explorers.

"Après les Arcs, j'ai travaillé avec Sandra en tant que traiteur dans la région lyonnaise. Mais finalement, on a eu l'opportunité d'ouvrir à Oullins ce restaurant dans un quartier au fort potentiel qui attire de nombreuses entreprises. De plus, on mise aussi beaucoup sur l'arrivée prochaine du métro", explique Jean-Yves Defourny. Prochaine étape du couple : l'aménagement cet été d'une grande terrasse à l'arrière du restaurant.


Publié par Stéphanie Pioud



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Assistante Gouvernante H/F

85 - Les Sables-d'Olonne

Younight Hospitality est née de la rencontre de Céline et Sébastien Meslin, fondateurs du groupe Vicartem, avec Romain Gowhari, spécialiste reconnu de l’investissement dans l’hôtellerie. Filiale du groupe Vicartem, Younight Hospitality construit l’accompagnement complet d’un projet hôtelier, de l’ac

Posté le 17 août 2024

Commis de cuisine H/F

84 - Bonnieux

NOTRE COLLECTIF SE RETROUVE AUTOUR D'UN TRAIT COMMUN. CELUI DE PRENDRE PLAISIR À FAIRE PLAISIR. Vous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité. NOS VALEURS TRAVAIL D’ÉQUIPE   Les grandes choses

Posté le 17 août 2024

Night Auditor H/F

75 - Paris

Venez participer à l'aventure de FAUCHON L'HÔTEL PARIS ! FAUCHON L’HÔTEL PARIS*****, membre de "The Leading Hotels Of The World", situé sur la mythique Place de la Madeleine, est composé de 33 chambres et 21 suites, d’un restaurant « Le Grand Café Fauchon » d'une capacité de 120 places et d'un Beau

Posté le 17 août 2024