Le groupe hôtelier canadien Fairmont Hotels & Resorts vient d'ouvrir un nouvel hôtel au Moyen-Orient, Fairmont The Palm. L'établissement appartient à IFA Hotels & Resorts, groupe international qui développe des projets hôteliers. L'hôtel se situe au coeur de Palm Jumeirah, une île en forme de palmier. L'établissement est doté de 381 chambres et suites dont deux suites présidentielles, 3 000 m² d'espaces dédiés aux réunions, quatre piscines extérieures, un club de plage privé, un club pour les enfants, de nombreux bars et restaurants et un spa Willow Stream. Côté gastronomie, l'hôtel propose sept restaurants et salons. Frevo, l'un des restaurants brésiliens, propose notamment le churrasco (viande cuite au barbecue et très salée). Le restaurant Bā propose des cuisines régionales chinoises, tandis que Flow Kitchen met en avant une cuisine internationale allant du Moyen-Orient à l'Inde en passant par la Méditerranée et l'Asie.
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