Les deux années de crise sanitaire ont laissé des séquelles dans le secteur de la gastronomie. Plusieurs établissements sont restés fermés en 2020 et 2021, ont rouvert trop tard pour être intégrés à la sélection 2022 du guide Michelin France, voire ont définitement fermé. Les suppressions d'étoiles sont donc nombreuses cette année.
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Suppression 3 étoiles |
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Paris (VIIIe) |
Alain Ducasse au Plaza Athénée |
Fermeture. |
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Suppression 2 étoiles |
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Busnes (62) |
Meurin |
Vendu à Christophe Dufossé. Devenu Château de Beaulieu - Chistophe Dufossé, nouveau 1 étoile. |
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Manigod (74) |
La Maison des Bois - Marc Veyrat |
Suppression pour cause de fermeture en 2021. |
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Paris (Ier) |
La Table de l’Espadon |
Fermeture. |
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Passage de 2 à 1 étoile |
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Grange-les-Beaumont (26) |
Les Cèdres |
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Onzain (41) |
Les Hauts de Loire |
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Suppression 1 étoile |
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Agen (47) |
Mariottat |
Fermeture définitive. |
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Angers (49) |
Le Favre d’Anne |
Fermeture définitive. |
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Auray (56) |
Terre-Mer au Domaine de Kerdrain |
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Bordeaux (33) |
Garopapilles |
Fermeture définitive. |
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Bossey (74) |
La Ferme de l’Hospital |
Vente. |
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Le Bourg-Dun (76) |
Auberge du Dun |
Fermeture définitive. |
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Brest (29) |
Le M |
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Callas (83) |
Hostellerie des Gorges de Pennafort |
Décès du chef Philippe Da Silva en avril 2021. |
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Carcassonne (11) |
Domaine d’Auriac |
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Castanet-Tolosan (31) |
La Table des Merville |
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Épernay (51) |
Les Berceaux |
Suppression pour cause de fermeture en 2021. |
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Gordes (84) |
Les Bories |
Suppression pour cause de fermeture en 2020 et 2021. Réouverture en 2022. |
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La Gouesnière (35) |
La Gouesnière - Maison Tirel-Guérin |
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Grasse (06) |
La Bastide Saint-Antoine |
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Haute-Goulaine (44) |
Le Manoir de la Boulaie |
Fermeture définitive. |
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Lagarde-d’Apt (84) |
Le Bistrot de Lagarde |
Vente. |
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Lannion (22) |
La Ville Blanche |
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Lille (59) |
Rozó |
Fermeture définitive. |
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Lorient (56) |
L’Amphitryon |
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Lyon (69) |
Auberge de l’Île Barbe |
Suppression pour cause de fermeture en 2021. |
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Lyon (69) |
Les Trois Dômes |
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Mane (04) |
Le Cloître |
Suppression pour cause de fermeture en 2021 et départ du chef. |
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Mazan (84) |
Château de Mazan |
Suppression pour cause de fermeture en 2021 et départ du chef. |
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Megève (74) |
Prima |
Fermeture. |
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Montner (66) |
Auberge du Cellier |
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Mougins (06) |
Le Candille |
Suppression pour cause de fermeture en 2020 et 2021, changement de propriétaire. |
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Nancy (54) |
Transparence - La Table de Patrick Fréchin |
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Paris (1er) |
Carré des Feuillants |
Fermeture définitive. |
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Paris (VIIe) |
Loiseau Rive Gauche |
Fermeture définitive. |
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Paris (VIIIe) |
Copenhague |
Changement d’orientation et départ du chef. |
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Paris (XVe) |
Pilgrim |
Changement de chef. |
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Paris (XVIe) |
Étude |
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Paris (XVIIIe) |
Ken Kawasaki |
Fermeture définitive. |
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Paris (XVIIIe) |
La Table d’Eugène |
Fermeture définitive. |
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Pont-de-l’Isère (26) |
Maison Chabran - La Grande Table |
Changement de chef. |
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Porto-Vecchio (20) |
U Santa Marina |
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Reims (51) |
Le Millénaire |
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Rouen (76) |
Rodolphe |
Fermeture définitive. |
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Saint-Cyprien (66) |
L’Almandin |
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Saint-Jean-de-Blaignac (33) |
Auberge St-Jean |
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Stiring-Wendel (57) |
La Bonne Auberge |
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Saintes (17) |
Le Dallaison |
Fermeture définitive. |
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Tourrettes (84) |
Faventia |
Suppression pour cause de fermeture en 2020 et en 2021. Réouverture 2022. |
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Tourrettes-sur-Loup (06) |
Clovis |
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Tréguier (22) |
Aigue Marine |
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Trouville-sur-Mer (14) |
1912 - Les Cures Marines |
Fermeture définitive. |
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Uchaux (84) |
Château de Massillan |
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Vannes (56) |
Roscanvec |
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Monaco (98) |
Elsa |
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