Alors que la K-food se mue peu à peu en tendance de fond pour foodies, et s’inscrit parmi les nouvelles cuisines asiatiques influentes, le bureau de promotion des produits alimentaires coréens « Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corporation » (aT) s’est installé à Paris pour favoriser leur commercialisation en Europe. Les raisons de son succès ? Proposer des saveurs étonnantes, à base de produits naturellement sains et souvent végétaux, issus d’une culture culinaire empreinte de tradition : le Kimchi (légumes relevés & fermentés), le Gochujang (une pâte de piment à part), l’ail noir (texture fondante, maturé et caramélisé), le sel de baie pur Haeyeareum (version nature ou à la fraise, la mandarine, au vin de framboise, au gingembre, à la myrtille, à l’ail noir et à la truffe)…
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