La laiterie bretonne Le Gall a
reçu le prix de la 'meilleure nouveauté restauration produit en Bretagne 2017'
pour ses mini-beurriers saveurs algues de Bretagne et persillade. Les
maîtres-beurriers Le Gall portent un soin particulier à la fabrication "à
l'ancienne" en baratte tonneau pendant 24 heures. Le beurre est préparé à
partir d'un lait collecté en France et intègre une phase de maturation des
crèmes. Ces mini-beurriers sont déclinés en barquettes de 5 x 25 g
à présenter directement à table.
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