Avec la viande de dinde, variété
et qualité s'offrent aux consommateurs avertis, soucieux d'un bon équilibre
alimentaire nécessaire au maintien de sa forme et de sa bonne santé. La viande
de dinde possède une valeur énergétique modérée, une grande richesse en
protéines, une teneur restreinte en lipides. Elle permet de satisfaire aux
recommandations des nutritionnistes pour conserver tonus et vitalité. Son goût
neutre, peu prononcé, sa chair blanche - qui confère à la dinde son côté
rassurant et plaisant - et sa tendreté justifient qu'elle soit une des
viandes les plus consommées en RHD. Entre cuisine traditionnelle et cuisine
actuelle, elle laisse libre cours à la créativité du moment.
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