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Le nouveau Fonds Brun Lié offre
l'aspect d'un fonds traditionnel, une couleur brune, intense et brillante et un
goût prononcé de boeuf rôti. Issu du savoir-faire CHEF®, il assure une
excellente tenue en liaison froide et au bain-marie. Son rendement a été
amélioré en base de cuisson : 15 g au lieu de 20 g, soit + 10 L
de fonds en base de mouillement sur le format 600 g et + 20 L
sur le format 1,2 kg par rapport à l'ancienne recette. Polyvalent, il est idéal
pour la réalisation des sauces brunes, des jus et des mijotés. Laisser exprimer
sa créativité avec le nouveau Fonds Brun Lié CHEF®.
EquipHotel : Pavillon 7.2 - stand P61
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