Armelle et Dominique Sialelli ont inventé la bière
Corse. L'idée a germé en 1992. Ces deux jeunes corses, amateurs de bière,
regrettent l'absence de production locale. C'est alors qu'ils décident
d'en créer une. Le projet est d'autant plus courageux que le marché de la bière
entame à l'époque une période de déclin, loin du renouveau des petites brasseries constatées
ces dernières années. Alors que la Corse est l'une des derniers territoires où
les fruits du châtaignier sont séchés et transformés en farine, nos deux
apprentis brasseurs choisissent d'élaborer leur bière avec de la farine de
châtaigne. La brasserie Pietra ouvre en juin 1996. La courbe de production n'a
cessé depuis de grimper, pour atteindre, 20 ans après, plus de 72 000 hectolitres annuel. Et une nouvelle ligne de conditionnement est annoncée.
La marque compte aujourd'hui 19 références. En Corse, 60% de sa commercialisation
passe par les CHR. Et la dernière création à consommer en terrasse s'appelle
Colomba Rosée. Une bière non filtrée, crée à partir de la recette de sa bière
blanche aux herbes du maquis, Colomba, aromatisée ici aux fruits.
Commentaires
