Garofalo puise ses racines dans
un terroir d'exception : Gragnano, village napolitain, berceau de la pasta.
La marque illustre à merveille l'âme italienne et la finesse de sa cuisine. Le
savoir-faire ancestral des maîtres pastiers de Gragnano donne toute sa qualité
à ses pâtes : une sélection des meilleurs blés durs, l'utilisation de tréfileuse
en bronze qui abrase légèrement la pâte pour un ensaucement optimal, et un
séchage lent pour une meilleure résistance à la cuisson. Garofalo érige
l'esthétisme au même niveau d'excellence que la qualité ; c'est cela qui
rend ses produits si uniques et plébiscités par les plus grands chefs. La
marque propose 15 dessins de pâtes conçus pour les chefs, dont 2 nouvelles
références : la Farfalle et le Rigatoni.
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