Four mixte iCombi Pro et sauteuse multifonction iVario Pro de Rational

iVario Pro et iCombi Pro établissent une nouvelle référence pour la cuisine professionnelle. La technologie de chauffe de l'iVario permet une productivité maximale sans accroche ni débordement, tout en réduisant la consommation d’énergie de 40 %. Il est possible de diviser une cuve en 1 à 4 zones avec des températures différentes. Avec une hauteur réglable, l'iVario s’adapte à chaque utilisateur. L’iCombi Pro réduit de 10 % les temps de cuissons et la consommation d'énergie, tout en garantissant des cuissons uniformes. Il est doté pour cela de plus de ventilateurs et d’une géométrie d'enceinte optimisée. Les cycles de production sont réglés de façon intelligente. Le chef indique s'il souhaite produire en optimisant le temps ou l'énergie, l'iCombi Pro se charge de tout le reste. Le nettoyage intermédiaire ultra rapide effectué en juste 12 min réduit les temps d'arrêt au strict minimum.