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Enrico Crippa, chef du Piazza Duomo, à Alba, qui vient de décrocher sa troisième étoile, sera le président d'honneur du jury de la finale du Bocuse d'Or se déroulera les 29 et 30 janvier 2013 à Lyon, pendant le Sirha. Un poste occupé pour la première fois par un chef italien dans l'histoire du concours. L'Italie étant le pays mis à l'honneur pendant le salon 2013. Le jury du Bocuse d'Or sera complété par le chef danois Rasmus Koefed (Bocuse de bronze 2005, Bocuse d'argent 2007 et Bocuse d'or 2011), président du jury international, et par Paul Bocuse, président fondateur du concours.
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