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Bridor, pape de la viennoiserie en food-service, et Lenôtre, maison symbole du savoir-faire pâtissier français, fêtent cette année vingt ans de partenariat. Vingt années d'échanges fructueux qui en boulangerie, pâtisserie et surtout viennoiserie, ont donné près d'une centaine de recettes gourmandes. Pour ce faire, les deux maisons font appel à leurs MOF respectifs, Alain Blanchard pour Lenôtre et Jean-Jacques Macé pour Bridor. Parmi les recettes classiques issues de ce partenariat, la Finedor, mais aussi les macarons développés en 2015. Selon Pascal Schneider-Maunoury, directeur marketing Bridor, "le partenariat avec Lenôtre compte pour environ 15 % de nos produits. Des offres premium et exclusives qui, d'une façon générale, dopent la créativité chez Bridor." Pour fêter cet anniversaire, Bridor et Lenôtre ont sorti cette année trois nouvelles Finedor, un croissant au beurre d'Échiré et 3 roulés arc-en-ciel.
Publié par Olivier MARIE
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