Merci pour votre réponse ,je suis enseignant en cuisine .
j'ai des CAP cuisine adultes et cette question revient souvent,et je n'arrivai pas à trouver une réponse claire.
JP groussard

bonjour, pouvez vous nous donner le texte permettant de ne plus demander l'aptitude annuelle à la manipulation des produits d'origine animale. merci d'avance

je suis suprise de la réponse apportée par l'auteur, car un décret n°2004-760 du 28 juillet 2004 a établi une nouvelle organisation et défini de nouvelles missions aux Services de santé au travail. La principale mesure pour les entreprises a été de modifier la périodicité de la visite médicale des salariés qui est passée de 12 à 24 mois, sauf pour les salariés soumis à une visite médicale renforcée. En revanche, la cotisation elle est restée annuelle.
Donc depuis, cette date 2004, le rythme des visites médicales est tout les deux ans, sauf cas particulier travail de nuit...
principe repris par la loi du 20 juillet 2011 et ses deux décrets d'application du 31 janvier 2012 qui entreront en vigueur au 1er juillet 2012.