Vin primeur ou nouveau
Bonjour,
Dans le numéro 2945 de l'Hôtellerie Restauration du 6 octobre, une page complète est consacrée à ce type de vin.
Les 2 mentions "primeur" ou "nouveau' peuvent être utilisées indifféremment.
Voici la réponse à votre question: (réf: décret du 15.11.67 modifié par décret du 24.02.2003)
Les vins bénéficiant d'une des appellations d'origine suivantes peuvent être expédiés librement à partir du troisième jeudi de novembre suivant la récolte. Ces vins doivent être qualifiés de "nouveaux" ou "primeurs"
A- Vins rouges: "Beaujolais", "Beaujolais" suivi du nom de la commune d'origine, "Beaujolais-Villages", "Côtes du Rhône" (vins de café), "Coteaux du Tricastin", "Côtes du Ventoux", "Coteaux du Languedoc", "Touraine" (vins issus du seul cépage gamay N), "Anjou" (vins issus du seul cépage Gamay N),"Gaillac","Coteaux du Lyonnais", "Côtes du Rousillon" ces vins ne devant pas contenir plus de 2 g de sucre résiduel par litre.
B- Vins rosés: "Beaujolais","Beaujolais" suivi du nom de la commune d'origine, " Beaujolais villages","Macon", "Côtes du Rhône","Tavel" (1),Coteaux du Tricastin",Côtes du Ventoux", Coteaux du Languedoc"," Touraine", "Rosé d'Anjou", "Cabernet d'Anjou", "Cabernet de Saumur", Coteaux du Lyonnais", "Côtes du Roussillon"
C- Vins blancs: "Bourgogne", "Bourgogne grand ordinaire", "Bourgogne aligoté" "Macon","Macon" suivi de la commune d'origine,"Macon-Villages" (2),"Coteaux du Tricastin", "Coteaux du Ventoux", "Muscadet", "Gaillac", "Coteaux du Lyonnais", "Côtes du Rousillon"
(2) L'AOC Macon supérieur (qui figure dans le décret)vient d'être supprimée (sept 2005)
(1) Certaines AOC qui peuvent vendre leur vin en "primeur" ou "nouveau" ne le font pas, c'est le cas de Tavel.
INFORMATION COMPLEMENTAIRE:
Tous les vins de pays peuvent revendiquer auprès de l'ONIVINS leur agrément en vins "nouveau" ou "primeur" Cette année, ils pourront être présentés au consommateur le JEUDI 20 OCTOBRE à 0 HEURE.