Bonjour, nous ouvrons prochainement un Hostel (hébergement segmenté jeunes touristes, sur le format des auberges de jeunesse mais dans une démarche hôtelière respectant ses contraintes règlementaires), avec un Bar proposant également de la petite restauration, préparée néanmoins dans une cuisine >20kW. Nous programmons l'embauche de 7 ETP en première année mais l'effectif pourrait monter à 12 en année 3. Nous sommes en phase finale de travaux et sur les conseils de l'architecte, nous avions pour l'instant prévu une salle de pause unique qui peut servir de vestiaires au 1er étage, et une salle de bain (douche, WC) au RDC, à l'intérieur de la cuisine, sachant que notre format de produit dispose d'une dizaine de sanitaires communs (douches, WC, + les salles de bains règlementaires PMR)utilisés par les clients de l'hébergement. Est-ce suffisant? N'est il pas nécessaire de transformer la salle de pause en vestiaires? Est il obligatoire d'avoir un 2ème vestiaire séparé H/F? Doit-on également avoir une salle de pause en plus? Le personnel est-il bien autorisé à utiliser les nombreux sanitaires communs prévus pour les clients de l'Hostel, en plus des sanitaires clients du Bar, et de la salle de bain de la Cuisine? Désolé pour la longueur du message et merci d'avance pour vos réponses!