Vente à emporter restauration traditionnelle : existe-t-il une réglementation ?

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max

dimanche 8 septembre 2013

Bonjour, je souhaiterais savoir si il existe des autorisations spéciales, des normes ou une réglementation à respecter dans le cadre de la vente à emporter quand on exerce une activité de restauration traditionnelle et que cela est fait de façon occasionnelle, pour satisfaire à une demande de la clientèle? Je me pose la même question dans le cadre d'un salon de thé, si les clients souhaitent acheter un produit pour le consommer plus tard chez eux?
Une autre question concerne ce que l'on a le droit de faire en fonction de la dénomination de l'activité. Si on a de notifié dans un bail que l'activité est: la restauration traditionnelle. Cela donne t-il le droit d'être ouvert le matin pour proposer des petits déjeuners et l'après-midi pour vendre des boissons avec des pâtisseries(en ayant acheté une licence 4)? Si la réponse est négative est-ce que la dénomination "restaurant-salon de thé" l'autorise ou faut-il ajouter encore "bar" à la suite pour avoir d'une part réglementairement le droit de le faire et d'autre part pour utiliser les termes exacts dans la rédaction du bail ? Par avance merci pour les réponses à toutes ces interrogations!

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fabien

lundi 9 septembre 2013

L'article L 3331-3 du CSP cite "Les établissements titulaires d'une licence à consommer sur place ou d'une licence de restaurant peuvent vendre pour emporter les boissons correspondant à la catégorie de leur licence."

Donc vous avez le droit de vendre à titre occasionnel des boissons à emporter. Si vous avez une grande licence restaurant, vous avez le droit de vendre des boissons de tous les groupes. Si vous n'avez qu'une petite licence restaurant, vous pouvez vendre les boissons des 2 premières groupes.

Rappelons que la vente de boissons non alcoolisées (café, jus de fruits...) est libre depuis 2011 et ne nécessite plus de licence. Côté réglementaire, rien de vous empêche de faire des petits déjeuner ou salon de thé.

La dénomination, à mon avis, ne change rien au regard e la loi. La restauration restera votre activité principale (code APE 5610A). Pour moi, rien ne vous empêche réglementairement étendre de la sorte votre activité.

Ensuite voir avec votre bailleur, en ce qui concerne le bail commercial, pour éventuellement il ajouter cette nouvelle activité .
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max

lundi 9 septembre 2013

Merci pour toutes ces réponses et pour la vente à emporter occasionnelle de préparations culinaires, existe t-il des interdictions ou est-ce que nous pouvons également la pratiquer sans autorisations supplémentaires?
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fabien

lundi 9 septembre 2013

Vous êtes un restaurateur et à ce titre vous devez avoir fait toutes les formalités nécessaires en ce qui concerne la restaurant ( formation hygiène, déclaration d'activité...). Donc, rien ne vous empêche de vendre a emporter des repas.
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max

lundi 9 septembre 2013

Merci de nouveau pour votre réponse.

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