Intéressé par la réponse aussi

La réponse n'engage que moi, mais tout dépend je pense des quantités.
Prenons une sauce déglacée au vin blanc : la TVA du plat n'est pas celle du vin il me semble .... alors dans votre cas, si votre produit est de la glace parfumée avec de l'alcool, la TVA est de 10%, alors que si votre glace s'apparente à une boisson alcoolisée agrémentée d'une boule de glace, on pourra vous reprocher de faire de la vente d'alcool déguisée .... tout est question de proportion "raisonnable".