Voir le Guide des Bonnes Pratiques "Traiteur"
Bonjour Matthieu

Je connais la législation du restaurateur qui exerce en plus en tant que traiteur. Mais traiteur seul ou charcutier- traiteur j’avoue des lacunes. Renseignez-vous auprès de la Chambre des Métier, le métier de Traiteur est rattaché à ce service.
Vous pouvez aussi consulter le Guide des Bonnes Pratiques "Traiteur"

Jean Gabriel Du Jaiflin - Auteur
http://www.jgdjconseil.fr