Bonsoir Mister M

L?extraction dans les cuisines ce n?est pas uniquement l?évacuation des odeurs et des vapeurs grasses. L?air doit être extrait vers l?extérieur des locaux. C?est également le renouvellement de l?air prescrit dans les locaux de travail. La sécurité incendie ainsi que de nombreux autres textes administratifs. Lisez mon article sur la ventilation des cuisines professionnelles. http://goo.gl/3K55f

De plus en tapant « ventilation des cuisines » dans le moteur de recherche du journal vous y trouverez de nombreuses réponses.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
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