le week-end a été dur ??! ici aussi !
basiquement, ils ont commandé, ils paient même si ils ne mangent pas. le risque de ne pas les revoir ? apparemment pas 1 grosse perte !
les petites moules, c'est comme les châtaignes, + c'est petit + c'est goûteux !
Tu as fait quoi ?

Selon un expert de ce forum, il est conseillé d'offrir tous les repas aux enfants...

Où expert ? Thalieeeee ! et si j'ai bien compris, c'est leurs propres plats que les parents ont refusés !

Notre salle d'été est une grande véranda, toute vitrée évidemment, si je recevais 1 centime par empreinte digitale des chérubins, je serai millionnaire ! j'envisage l'achat de cordes pour les attacher à leurs chaises ....
mais tout ça ne répond pas à sa question

Rêve, tu ne suis pas le blog de M. B 'dées simples pour doper les recettes de votre restaurant' ? Tss, tss, ce n'est pas sérieux ;-)
Bon pour les moules, je n'avais pas lu correctement qu'il s'agit effectivement du plat des chers parents... Perso, je leur les aurais flanquées sur la figure, pas très pro, mais quel soulagement ! Non pardon, je n'ai pas de solution face à ce type de comportement ; il est évident que tout plat commandé et servi doit être payé mais que faire devant un tel client en situ ? J'espère que qq'un avec de l'expérience répondra...

Thalie trop de travail pour suivre grand chose mais j'aime bien te retrouver au détour d'une question !
quelqu'un d'expérience ? peut-être pas vraiment le critère, quand après une longue journée de travail, on tombe sur ce genre de clients, dans l'idéal, il faut surtout avoir les nerfs solides pour affronter une situation tordue
bonne Nuit !

oui alors une idée, situation a voir certes on serait evidemment tenter de dire vous voulez pas des moules alors la cuisine est fermé au mieux on les retire de l addition mais ' barrer vous' sinon quoi d 'autres ??????
il faut si preparer ???? c'est en plus le mois d'aout qui arrive

Qu'ils mangent ou non, ils paient ce qu'ils ont commandé. Partir sans payer c'est de la grivèlerie.
De toutes façons après vous avoir fait ça, vous ne les reverrez plus.
Prenez 2 xanax et affrontez les sans vous départir de votre calme, mais faites vous payer sans rabais. Vous connaissez la valeur de votre marchandise et de votre travail, visiblement eux, non !

tout est dit par Breizh,ils ont commandé..ils payent !
et ciao a jamais!...
mais plus facile a dire ...qu'a faire !
petit conseil neanmoins ,ne cedez pas ,même si ça crie avec les clients car cela restera un precedent dans votre établissement avec l'amer sentiment de s'etre fait avoir .
si vous n'avez pas fait d'anneries pourquoi voulez vous ceder ,pensez aussi que vous avez du personnel et d'autres clients qui verront la scene .
cela vous devalorisera devant vos employés et vos autres clients pourront avoir les mêmes veleités plus tard chez vous ou ailleurs.

oui en effet surtout sur un sujet aussi semsible que les moules c'est un grand débat car selon les arrivages elles sont un plus petite et nana et nanani ya des crabes dedans et si et la la sauce curry je la fait pas comme ca.....Bon résultat ma femme a fait choisir autre chose et on a gardé nos moules vous allez voir cette été a partir d'aout ca va etre comique tiens hier dimanche a 15H10 une table de six arrivent il veule manger je leurs dis que la cuisine est fermé mais que je peux leurs des fruits de mers pour les dépaner le mec me regarde souffle en fesant le mime de regarder sa montre et en secouant la tete .........