Cuiseurs à pâtes
Chez la plupart des fabricants de gros matériels de cuisine.
Consulter http://www.kifaikoi.com dans le chapitre adéquat.
Cordialement

Cuiseur à pâtes
Merci pour votre réponse mais j'ai déjà fait le tour de ces sociétés qui n'ont pas ce système particulier. J'en ai trouvé quelques uns en Italie.

De quel système parlez-vous ?
De quel système parlez-vous ? Je n'avais pas compris dans votre première question que vous en recherchiez un en particulier ?
L'utilisation d'un cuiseur à pates (si il n'y a que ça) n'implique pas d'extraction...
A moins que vous fassiez référence aux système "all included" pour vendre des pâtes à emporter comme ceux proposés par TRADI QUAL (Tél. : 0 820 422 622) ou COMESTA (Tél. : 03 81 96 32 37 ) ?

Plus d'info SVP

reponse extraxtion
Bonjour,

J'ai moi aussi ce type de projet..
Je peux vous affirmer que pour pouvoir utiliser un cuiseur à pâte une extraction est nécessaire dans la mesure où l'appareil que vous utiliserez dégagera des vapeurs d'eaux considérées comme de l'air vicié..
Sources: services d'hygiène de paris