voulez-vous faire des sphères ?
Peut être faites-vous référence aux moules en silicone thermorésistants(du congélateur au four de -40°C à + 230°C)de Sens Gourmet (Tél. 01 49 79 98 29) qui permettent de réaliser des billes de forme parfaite, salées ou sucrées sans le moindre effort. Il suffit de couler le mélange à l’aide d’un chinois à poussoir pour réaliser des sphères de chocolat, de gélatines (traditionnelles ou à base d’alginates) salées ou sucrées, de mousse ou bavarois... Le moule est en deux partie, la première avec fond, la seconde sans fond pour que vous puissiez remplir les moules (qui existent dans plusieurs formes d'ailleurs). ai-je bien compris ? est-ce bien à ce style de moule que vous faites allusion

plutot des cylindres