sécurité Incendie ?
Les exigences en matière de sécurité (incendie ?)peuvent varier suivant la classification de l’ERP - Etablissement Recevant du public - dont les restaurants font partie (1er groupe = catégorie de 1 à 4 et 2ème groupe = catégorie 5)
Exemple : la catégorie 5 regroupe les établissements pouvant accueillir un effectif de public admis inférieur à 100 personnes.
Pour savoir à quelle catégorie appartient votre établissement, vous devez vous référer à l'article R.123-19 figurant le règlement de sécurité contre l'incendie dans les établissements recevant du public. Cet article précise que les établissements sont classés d'après l'effectif du public ET du personnel.
Pour se procurer le règlement de sécurité contre l'incendie dans les établissements recevant du public (ERP) vous pouvez vous rendre sur le site Internet http://www.preventionniste.com . Ce site payant a le mérite de présenter clairement l'intégralité des dispositions du règlement de sécurité et de panique dans les ERP, et vous permet de vous diriger facilement vers celles qui vous concernent.
Si vous préférez une version 'papier' du règlement de sécurité, vous pouvez vous adresser à La documentation Française. Vous avez toutes les coordonnées sur ce blog dans le chapitre "réglementation Non feu".

incendie
si c'est un petit établissement,le minimum c'est alarme type 4, éclairage de sécurité, consignes incendies et des portes de sortie de 90 cm de passage suffisantes suivant le nombre de personnes accueillies