réponse à la question du 22 septembre de Monsieur Etienne Cuvillier

cher Monsieur

Je vous remercie de votre question.
Il y diverses méthodes d’évaluation d’un hôtel. Il faut tout d’abord s’intéresser aux bilans.
Le chiffre d’affaires hors taxes et sa répartition (location de chambres, petits déjeuners minibar, téléphone, pressing….) du dernier bilan et compte de résultat (ou des 2 derniers ) est multiplié par un coefficient exprimé en pourcentage issu d’un barème. Ce coefficient varie en fonction de l’emplacement de l’établissement (Paris, Île-de-France ou province) et de la nature de l’activité.
Il convient de tenir compte aussi du taux d’occupation de l’hôtel sur une certaine période et à la recette moyenne de la chambre louée dans l’hôtel dont l’acquisition est projetée. Il convient ensuite de les comparer au secteur et nmarché local.
La rentabilité de l’affaire, les agencements, équipements, l’analyse du bail (sa durée, les activités autorisées…), la CAF (capacité d’autofinancement), la conformité de l’établissement aux normes sont aussi des éléments très importants.
Les coefficients de chiffres d’affaires appliqués à Paris en moyenne de 200 à 300 % et de 100 à 130 % en province sont actuellement modifiés en raison de la crise sanitaire actuelle qui modifie les prix de vente à la baisse.
Si vous souhaitez faire évaluer le fonds d’hotel et hotel restaurant et trouver votre affaire, vous pouvez contacter Madame Adeline Desthuilliers Etude Pedron
Associée
Tel: 06 60 87 09 40.
Nous intervenons aussi en parallèle pour définir avec elle cette évaluation et procéder à la rédaction des actes d’acquisition.
Cordialement

SELARL Cabinet d’avocats

Sophie PETROUSSENKO

Avocat à la Cour

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